Faleiros

O Jean Faleiros é um produtor muito importante na história da Royalty, um daqueles personagens marcantes que todo ano esta conosco, e cada vez mais.

Este ano vamos lançar ao menos 5 cafés diferentes produzidos pela familia Faleiros, sendo o primeiro, este cafezão. Suas notas são levemente secas quando a bebida esta quente, remetendo a castanhas, e conforme a bebida esfria, uma deliciosa acidez málica vai aparecendo na xícara.

O café é um catuí vermelho, seco em vulcão, ou seja, uma forma de fermentação aerobica, feito ai juntar as frutas em um morrinho e deixando o café secar desta forma. Podemos considerar esse processo um Natural Fermentado.