FALEIROS

Fazenda Santa Monica

Cassia – MG – Mogiana Mineira

Jean Faleiros

Altitude : 1120 metros

Processo : Fermentado

Variedade : Catuaí 2SL


Se existe um produtor apaixonado é esse tal de JEAN FALEIROS. Pensa num homem que vive intensamente o café. Escutar ele cantarolando sobre músicas e cantigas da sua região é a parte mais legal de todo o trajeto pra conhecer a fazenda Santa Mônica que fica em Cassia/MG Esse catuai 2SL de 108 horas de fermentação anaeróbica, faz com percamos o fôlego a cada gole.

Notas de sagu de vinho no aroma. já com o café na boca um frescor de maracujá e cupuaçu com um herbal que remete a uma ipa. Um corpo alto delicado que faz com que consiga se perceber toda a potência e exoticidade desse maravilhoso café




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